炖板栗鸡汤怎么炖好吃又好喝
【鲜板栗炖鸡怎么炖好吃】所需食材：（我给您推荐个2人份的量）
鸡肉半只；板栗150克；蒜5瓣；姜20克；
青蒜2棵；红椒1个；生抽2勺；白砂糖1勺
蚝油1勺；料酒1勺；鸡汤1杯 。
步骤：
一、将鸡洗干净，切成小块，红椒切小块，大蒜去皮用整颗姜去片切片青蒜切段；板栗去壳去皮先用冷水煮开，煮开后再煮5分钟捞出沥干水 。
二、锅内烧热2大匙油，放入板栗炒至表面变金黄色，盛出备用 。
三、剩下的油，放入姜片及大蒜爆香，放入鸡块，翻炒，当鸡块表面金黄色，肉质明显缩小，倒入料酒1大匙煮至干，放入炒好的板栗 。
四、放入所有调味料及鸡汤1杯，大火煮开后，转小火盖上锅盖煮制，直至水份快收干 。
五、放入青蒜白及红椒翻炒至熟，再倒入青蒜叶翻炒至熟即可 。美味的板栗鸡出锅儿！
以上是我推荐给您板栗鸡的做法，希望能让您满意！
板栗炖鸡怎么做
原料：嫩鸡半只（450克），去皮板栗150克，新鲜红椒两颗，大蒜1整个，姜片20克，青蒜两颗 。
调味料：生抽2大匙，砂糖2茶匙，蚝油1茶匙，料酒1大匙，鸡汤1杯 。
制作：鸡洗净斩成小块，红椒切小块，大蒜去皮用整颗姜去片切片青蒜切段；去壳去皮板栗先用冷水煮开，煮开后再煮5分钟捞出沥干水 。锅内烧热2大匙油，放入板栗炒至表面变金黄色，盛出备用 。
剩下的油，放入姜片及大蒜爆香 。放入鸡块，翻炒 。当鸡块表面金黄色，肉质明显缩小 。倒入料酒1大匙煮至干 。放入炒好的板栗 。
放入所有调味料及鸡汤1杯 。大火煮开后，转小火盖上锅盖煮制 。直至水份快收干 。放入青蒜白及红椒翻炒至熟 。再倒入青蒜叶翻炒至熟即可 。
制作要领：如果买的板栗大颗可以切开两半，以免煮至的时侯不够软烂；野生板栗，也叫做尖栗子，是炖鸡的最好原料 。
最好用铁锅炖，如果没有，就用砂罐 。先要用大火煮开，等白气冒净，就改用小火来文 。再给它加一个盖子 。就开始有香味产生，开始是肉香，慢慢的就有板栗的甜味，然后是板栗的甜香，等到香味越来越浓，板栗的甜味和营养就全部进入了鸡肉，特别是鸡骨髓里 。这样的板栗炖鸡才叫板栗炖鸡 。
板栗炖鸡怎么做好吃又简单
板栗炖鸡有诀窍，学会这样做，鸡肉香甜，板栗粉糯，一大碗不够吃
下面请看我们的操作：
准备板栗三两左右，起锅添水，倒入板栗，煮5分钟左右，目的是好剥皮 。煮好后捞出，表面划上十字架，剥皮，备用 。
准备鸡腿3个，洗净血水后斩成小块，放入盆中；青椒一个切成滚刀块，放入盆中 。
大葱半根切成段；生姜一小块切成姜片；蒜子几粒；冰糖10克，八角一个，桂皮一小块，红干椒4个，一起放入料碗备用 。
等食材准备好以后，我们开始进行下一步操作 。
炒锅烧热，添入食用油滑锅后倒出，再添入少许食用油，先放入葱姜蒜和大料爆香，再倒入鸡块，快速翻炒片刻，炒出葱姜和大料的香味，煸炒3分钟左右 。
加入适量清水，加入料酒15克去腥，蚝油5克提鲜，味极鲜15克，盖上锅盖，闷煮10分钟 。
之后检出葱姜大料，倒入板栗，加入食盐2克，胡椒粉2克，老抽2克上色，小火炖5分钟 。之后大火收汁2分钟 。
倒入青椒，煸炒20秒，青椒断生后即可记过关火 。
好了，这道简单美味的酱拌豆腐皮就做好了，色泽诱人，看着就很有食欲 。鸡肉软烂细嫩，回味无穷；软糯甘甜的板栗吸收了鲜香浓郁的鸡汁，口味更佳 。
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