【鸡蛋种类那么多，为什么滋补还是乌鸡好?】乌鸡味甘、性平、入肝、肾、肺经，有养阴退热、补益肝肾、益气养血、退虚热、调经止带的作用 。乌鸡的营养乌鸡的蛋白质含量为22.3%，而且脂肪含量比较低，是2.3%，所以乌鸡是很适合女性朋友食用，是理想的滋补保健食品之一 。乌鸡中的微量元素含量也非常丰富，含有钙、钾、铁、铜、锌、锰、维生素等，乌鸡中的维生素B2含量较高，比普通的鸡肉要高一些 。乌鸡中的铁含量显著高于普通鸡 。对于贫血的女性来说，常吃乌鸡，可以补充铁元素 。乌鸡含富含黑色素，现代研究表明，乌鸡骨中的黑色素对人体有保护功效，不仅具有清除自由基、抗氧化、延缓衰老的功效，还能吸收可见光和紫外光的辐射，可以保护体内细胞免受辐射损伤，提高身体免疫力 。4乌鸡汤的可以为身体补充水分，还含有少量的游离氨基酸、B族维生素、钙、钾等营养素，特别适合一些术后身体虚弱、消化不良的人饮用 。但是鸡汤中主要是一些可溶性成分，大部分的蛋白质还留在乌鸡肉中，所以想要更好的获取鸡肉中的各种营养物质，喝乌鸡汤的同时更要吃点鸡肉 。
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