最佳答案白肉类是营养学上对肌肉纤维细腻、脂肪含量较低、脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的肉类的称呼 。白肉包括鸟类（鸡、鸭、鹅、火鸡等）、鱼、爬行动物、两栖动物、甲壳类动物（虾蟹等）、双壳类动物（牡蛎、蛤蜊）等 。烹饪好后的食物的颜色不能作为判断红肉或白肉的标准 ， 如猪肉虽在烹饪时变为白色，也仍然是红肉 。【什么是白肉类】
白肉类是营养学上对肌肉纤维细腻、脂肪含量较低、脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的肉类的称呼 。白肉包括鸟类（鸡、鸭、鹅、火鸡等）、鱼、爬行动物、两栖动物、甲壳类动物（虾蟹等）、双壳类动物（牡蛎、蛤蜊）等 。烹饪好后的食物的颜色不能作为判断红肉或白肉的标准，如猪肉虽在烹饪时变为白色，也仍然是红肉 。
红肉：
红肉的颜色来自于哺乳动物肉中含有的肌红蛋白 。肌红蛋白是一种蛋白质 ， 能够将氧传送至动物的肌肉中去 。烹饪好後的食物的颜色不能作为判断是否红肉的标准 。不管牛肉做成什么颜色都是红肉；同样 ， 猪肉虽在烹饪时变为白色，也是红肉（在美国铺天盖地的广告称其为白肉，仅是一种市场推广手法而已） 。相反的，鸟类（鸡、鸭、鹅、火鸡等）、鱼、爬行动物、两栖动物、甲壳类动物（虾蟹等） 或双壳类动物（牡蛎、蛤蜊等）等非哺乳动物的肉都不是红肉（可以算作白肉） 。尽管如三文鱼、煮熟的虾蟹等都是红色，也不能算作红肉 。
推荐阅读
- 通品驾校如何深圳通品驾校
- 波罗的海是拉脱维亚哪个城市的别名
- 你知道什么季节种什么菜吗?
- 报考二建需要什么专业
- 床褥的清洁保养需要注意什么问题
- DJ中文名叫什么
- 铜为什么不导磁
- 你最喜欢吃的一道菜是什么?为什么喜欢吃?
- 有哪些蔬菜适合十月种植，要注意点什么?
- 宝宝出现右侧脸肿就是腮腺炎 儿童腮腺炎会一边脸肿吗