15分钟：主要食材：白菜、猪肉馅（肥瘦2：8）、香菇、木耳、胡萝卜、鸡蛋、糯米 。
1、糯米洗净 ， 提前浸泡（泡至用手能粘碎的程度） 。锅中笼屉上铺好笼布 ， 将泡好的糯米放入 ， 隔水蒸15分钟 。
2、胡萝卜洗净切碎 。干香菇、木耳提前泡发 ， 再都洗净、切碎 。
3、起锅放油 ， 油热后放入葱末、姜末爆香 ， 再放入猪肉馅炒至颜色变白 ， 加入盐、生抽、蚝油、十三香、老抽（增色） ， 再加入适量泡发香菇的水 ， 翻炒均匀 。
4、再依次加入切好的胡萝卜、香菇、木耳翻炒均匀 ， 加入少许白糖和鸡精 ， 最后放入蒸好的糯米饭 ， 拌匀 。
5、在以上拌好的馅料中放入一个鸡蛋 ， 放入少许的香菜碎（也可以不放 ， 根据个人喜好）搅拌均匀 。
6、将大白菜切开 ， 只用白菜叶的部分 。
7、将白菜叶洗净、焯水 。焯水时 ， 水开后先放入少许盐和食用油 ， 再放入白菜叶 ， 焯水2分钟 ， 再放入凉开水中过凉后 ， 捞出 。
【蒸白菜肉卷多长时间?】8、将焯好的白菜叶铺平 ， 放入调好的馅料 ， 包起 ， 菜盘即可 。
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