步骤1
食材:花甲200克、米线100克、金针菇50克、姜2克、大蒜2瓣、小葱1根、泡椒5个、食用油5克、盐1克、料酒2克、豆瓣酱2克、生抽2克、醋3克 。
步骤2
锅中倒入适量清水 , 放入花甲 , 煮至开口 , 捞出 , 沥干水分 。
步骤3
姜切末 。
步骤4
大蒜切末 。
步骤5
小葱切葱花 。
步骤6
泡椒切碎 。
步骤7
【酸辣花甲米线的做法 酸辣花甲米线怎么做】米线用温水泡软 。
步骤8
金针菇撕成小朵 。
步骤9
炒锅中油温5成热时 , 下入姜丝、蒜末、泡椒爆香 , 加入豆瓣酱炒出辣油 。放入花甲翻炒片刻 , 锅边淋入料酒 , 加入生抽、盐、醋炒匀 , 加入适量清水煮沸 。
步骤10
放入米线、金针菇煮5分钟 , 盛出撒上葱花即可 。
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