冬瓜排骨汤的做法
1.将排骨洗干净，剁成3厘米长的段，同时把姜也要准备好 。
2.取一个砂锅添加适量的水，把排骨放入，姜也一同放入 。
3.开大火烧沸，沸水后锅面上会浮起一层沫，用勺撇清浮沫 。
4.开大火继续熬5分钟，值到把浮沫去干净为止 。最后盖上盖炖35分钟 。
5.利用炖排骨的时间，把冬瓜去皮冲洗干净切成3厘米大小的块备用 。
6.炖至排骨软烂，放入冬瓜，添加适量的盐大火烧开转中火再炖5分钟 。
【冬瓜排骨汤怎么做?】7.炖至排骨和冬瓜都软烂后关火，放入少许的胡椒粉然后用勺轻轻拌匀 。
8.起锅前为了不影响美观，把姜捞出来丢弃 。
9.将炖好的排骨汤盛入碗里，撒上葱花即可 。
10.再来一张成品图 。汤很鲜美！
拓展资料：
冬瓜排骨汤具有益气、润燥，化痰、利水、清热等功效，由于口味偏清淡非常适合中老年人等食用 。
猪骨洗净，锅中放水烧开下猪排汆出血水，撇去浮沫捞出排骨备用 。冬瓜削皮去瓤，洗净，切块备用 。另起锅加入大料、葱段、姜片和花椒煮开，（花椒不要放多，以免掩盖住排骨本身的味道）然后将煮好的排骨重新放到锅中大火烧开后转小火慢炖半个小时 。然后加入冬瓜块，加适量的盐在煮15分钟，加入鸡精和香菜段，滴入几滴香油即可出锅 。
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