步骤1
准备食材:鱼头1个、剁椒200克、盐1茶匙、姜1块、蒜3瓣、小葱1根、油适量、豆豉10克、蚝油1茶匙、生抽1茶匙
![剁椒鱼头的做法 剁椒鱼头怎么做好吃](http://pic.yunnanlong.com/230508/035051NW-0.jpg)
步骤2
鱼头洗净打花刀 。
![剁椒鱼头的做法 剁椒鱼头怎么做好吃](http://pic.yunnanlong.com/230508/0350512319-1.jpg)
步骤3
姜切末 。
![剁椒鱼头的做法 剁椒鱼头怎么做好吃](http://pic.yunnanlong.com/230508/0350515445-2.png)
步骤4
蒜切末.
![剁椒鱼头的做法 剁椒鱼头怎么做好吃](http://pic.yunnanlong.com/230508/0350514540-3.png)
步骤5
小葱切葱花 。
![剁椒鱼头的做法 剁椒鱼头怎么做好吃](http://pic.yunnanlong.com/230508/03505113D-4.png)
步骤6
首先起锅倒油,放入剁椒、豆豉、姜末、蒜末大火爆香,然后倒入蚝油、盐继续翻炒3分钟 。
![剁椒鱼头的做法 剁椒鱼头怎么做好吃](http://pic.yunnanlong.com/230508/0350513D6-5.jpg)
步骤7
接着将鱼头摆入盘中,再将剁椒酱均匀的铺在鱼头上 。
![剁椒鱼头的做法 剁椒鱼头怎么做好吃](http://pic.yunnanlong.com/230508/0350511G8-6.jpg)
步骤8
接下来将鱼头放入蒸锅内上汽蒸15分钟 。
![剁椒鱼头的做法 剁椒鱼头怎么做好吃](http://pic.yunnanlong.com/230508/03505143A-7.jpg)
步骤9
最后淋入生抽,撒上葱花即可 。【剁椒鱼头的做法 剁椒鱼头怎么做好吃】
![剁椒鱼头的做法 剁椒鱼头怎么做好吃](http://pic.yunnanlong.com/230508/035051N06-8.jpg)
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