除夕夜有什么好吃的菜吧！
酸奶水果沙拉用料：西柚、火龙果、芒果、鲜虾、酸奶 。调味料：苹果醋、盐 。做法：虾的处理1、鲜虾洗净，去头，从尾部数起第三个关节处去挑去泥肠 。2、锅内做水，水开后放入虾，等再开时关火焖十分钟取出，浸冰水 。3、然后用厨房纸吸干水分后，放入密封容器，加入苹果醋和少量的盐，放入冰箱冷藏待用自制沙拉酱1、将西柚肉挖出，用果汗机打成泥后，与同等份量的酸奶混合均匀即成 。其它1、火龙果，芒果均切成小块，密封放入冰箱 。2、挖去果肉的西柚处理成小碗状 。最后临吃时，取出所有加工好的原料，将火龙果，芒果放入西柚盅，倒入自制沙拉酱，点缀上鲜虾即成！辣炒鱿鱼圈材料：鲜鱿鱼、胡萝卜、木耳、香菇、葱姜蒜 。调味料：韩式辣酱、海鲜酱、盐、鸡精 。做法：1、鱿鱼去内脏、去墨囊、去皮洗净，横切成圈状 。2、胡萝卜切细薄片，木耳、香菇温水泡发后切宽条，葱切段，姜蒜切片 。3、坐水，将胡萝卜、木耳、香菇焯水取出备用 。4、再将鱿鱼用开水迅速过水后捞出 。5、锅内坐油，下姜蒜片爆香后，放入韩式辣酱炒香后倒入焯过水的全部食材，迅速翻炒并加入海鲜酱，少许盐（一定要少放或不放，因为两种酱已是有咸味的了）、鸡精，再加入葱段炒均起锅即可 。除夕夜吃什么
除夕夜吃：饺子、馄饨、长面、汤圆、年糕 。
1、饺子
是中国的传统食品之一，也称作扁食或煮饽饽 。古来只有馄饨而无饺子 。后来将馄饨做成新月形就成饺子了 。在唐代吃饺子的习惯已经传到中国的边远地区了 。除夕夜，十二点钟声一敲响，就开始吃饺子，因此时正是子时，取其新旧交替，子时来临之意 。
2、馄饨
新年吃馄饨取其开初之意 。传说盘古氏开天辟地，使‘’气之轻清上浮者为天，气之重浊下凝者为地‘’，结束了混沌状态，才有了宇宙四方 。再则取‘’馄饨‘’与‘’浑囤‘’的谐音，意思是粮食满囤 。
3、长面
也叫长寿面，新年吃它，预祝寿长百年 。古代的一切面食都叫做饼，所以汤面起初也叫汤饼，开始的面片不是擀成或压成的，而是将和好的面，用手往锅里撕片片，和北方吃的‘’乌鸦头‘’、‘’猴耳子‘’等的做法差不多 。到唐代以后开始用案板擀面，才逐渐有了长面、短面、干面、素面、荤面、挂面 。
4、汤圆
汤圆，在南方比较普遍 。其是用糯米搓成圆形（可往里加入不同口味的馅），再放入锅里煮食，寓意团团圆圆 。元宵一般当早点或年饭主食，不管是餐馆酒店还是家中，都很流行这道美食 。
5、年糕
【除夕夜吃什么饭菜最好呢】除夕食年糕的风俗，兴于宋代，盛于明代 。吃年糕，由‘’年年（粘粘）高（糕）‘’的吉祥如意之意，演绎为年年高升之意 。
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