萝卜菜怎么炒
1、先把大蒜、萝卜菜洗净 ， 切好 。
2、锅中注水 ， 煮沸 ， 再把洗净的萝卜菜倒进去 ， 焯一遍 ， 捞出 ， 冷水中浸泡 。
3、萝卜菜完全冷却后捞出 ， 沥干水分 ， 切碎 ， 如图所示 。
4、炒锅中倒一点油 ， 熬热 ， 再把切碎的大蒜末放进去 ， 爆炒出香 。
5、然后将切好的萝卜菜放进去 ， 不停翻炒 ， 大火持续 。翻炒了3分钟左右 ， 放适量盐 ， 继续翻炒均匀 ， 出锅 。
萝卜简介：史学研究萝卜的原始种起源于欧、亚温暖海岸的野萝卜 ， 萝卜是世界古老的栽培作物之一 。远在4500年前 ， 萝卜已成为埃及的重要食品 。中国各地普遍栽培 。
【萝卜菜怎么炒好吃又简单】 萝卜根作蔬菜食用；种子、鲜根、枯根、叶皆入药 ， 种子消食化痰 ， 鲜根止渴、助消化 ， 枯根利二便 ， 叶治初痢 ， 并预防痢疾 ， 种子榨油工业用及食用 。
萝卜菜怎么腌制好吃
腌制萝卜不仅能长时间保存 ， 爽辣开胃 ， 脆爽可口 ， 不管是早餐喝粥 ， 还是下酒下饭 ， 都能让自己的胃口瞬间大开 。
◇ 快手腌萝卜&材料：白萝卜1~2根 ， 小米椒 ， 生姜 ， 蒜头 ，
料汁(生抽1汤勺/白醋3汤勺/蒸鱼豉油1汤勺/凉白2汤勺/开冰糖3汤勺)
◇ 做法：
1｜先准备一根漂亮干净、体型稍大的白萝卜 ， 洗净后削皮 ， 再滚刀切薄片或长条状 。
2｜往白萝卜片中下2勺并抓拌均匀 ， 腌制30~60分钟 ， 让白萝卜杀出水分 ， 去除白萝卜的辣味 ， 腌制好后把腌出的萝卜水倒掉 ， 并扭干萝卜中的水分 。
3｜腌制白萝卜时就可以着手处理辅料 ， 生姜蒜切片 ， 小米椒切碎 ， 三种辅料分量比例为1:1:1 。
4｜准备一个较深的玻璃盆或不锈钢盆等 ， 把配方中的料汁加入盆中调配好 ， 再放入扭干水份的白萝卜 ， 把切好的姜蒜、小米辣铺上 ， 拌匀后开始浸泡2~5小时 。
5｜浸泡好后…酸辣腌萝卜爽的成品就大抵完成了 ， 方可品尝 。
◇ 小鹿&烹饪心得
1)根据想要的酸辣腌萝卜口味 ， 调整浸泡时间 ， 浸泡2小时已经可以品尝 ， 但口感属于微辣的萝卜 ， 而冷藏浸泡5小时左右 ， 口味则刚刚好 ， 酸浓适中 。
2)白萝卜不能切好就直接用料汁腌制 ， 要先把萝卜蕴含的水分通过盐杀出 ， 去除白萝卜蕴含的辣味 ， 同时还能让口感爽脆 。
3)制作好的酸辣腌萝卜 ， 放冰箱保存能吃3~4天 。
推荐阅读
- ps怎么把图片做成矢量图格式
- 玉米煎鸡蛋的做法 玉米煎鸡蛋怎么做
- 豆芽的做法 豆芽怎么做好吃
- 微信滴滴出行怎么用
- 手撕凉拌鸡丝的做法 手撕凉拌鸡丝怎么做
- 王者荣耀怎么看铭文碎片有多少
- 怎么关闭腾讯视频会员
- 空心菜怎么炒 空心菜的炒法
- 客厅玻璃门推拉不动怎么办
- 在iphonexr中怎么复制文字？复制文字的操作方法说明