3、点火座锅，放入少量油，大火烧油 。
4、油热后放入红薯粉鸡蛋，若量太多，可分2－3次放入，煎出的鸡蛋更蓬松 。
5、转小火，不断转动锅 。
6、鸡蛋的一面凝固后翻过来煎另一面 。
7、用锅铲把鸡蛋裁成几块 。
8、翻炒至鸡蛋完全熟透即可装盘 。
红薯粉鸡蛋汤的做法，红薯粉鸡蛋汤怎么做好吃
1、准备食材 。
2、红薯粉要用开水提前泡半个小时，配料准备好
3、起油锅，葱姜末爆香，放入肉片和香菇煸炒，肉片断生，加入适量水
4、水开后，倒入小白菜和豆芽菜，
5、倒入提前泡好的红薯粉，加入调味料，熟了就可以啦
6、再次水开，倒入提前泡好的红薯粉，加入调味料，熟了就可以啦
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