所需食材：五花肉1块、红薯粉条、姜1块、大葱1段、桂皮1段、干辣椒段、香叶2片、生抽3勺、老抽3勺、白勺2勺、盐和鸡精、小葱2根 。
【猪肉炖粉条做法非高压锅?】1、粉条加入清水中浸泡至用手轻轻就能掐断 ， 如果没有时间的话 ， 可用50度左右的温水浸泡 ， 加快泡发速度 。
2、五花肉通常都是带皮肉 ， 不可避免地会有猪毛的残留在皮上 ， 因此五花肉在下锅之前需要处理一下减少腥味 ， 炒锅烧热后将五花肉带皮的一面朝下放入锅中 ， 烧至皮略微发黑 ， 或者直接用明火烤 ， 这样可以彻底去除猪毛和猪皮的腥味 。
3、猪肉放入温水中浸泡片刻 ， 用刀将猪皮表面发黑的部分刮掉 ， 清洗干净后切大块备用 ， 准备香叶、干辣椒段、桂皮、姜片等 。
4、开火将炒锅烧热后倒入少量的凉油 ， 下入五花肉块 ， 中小火慢煎至五花肉表面微黄 ， 如果这时五花肉析出的油脂比较多的话 ， 要将多余的油脂倒掉 ， 五花肉才会肥而不腻 。
5、放入香叶、桂皮、大葱段、干辣椒段以及姜片炒出香味 ， 继续加入2勺白糖 ， 不断地翻炒至炒出糖色 ， 使五花肉上色 。
6、倒入少量的白酒和1勺老抽 ， 将老抽炒出香味 ， 倒入没过五花肉的热水煮开后 ， 倒入电饭锅中 ， 炖至30分钟左右至五花肉软烂 。
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