用水把手沾湿 , 多揣几下面 , 使面团有粘性 , 这样出来的饼子不容易散而且蓬松 。玉米面饼子做法 主料:玉米面(白) 400克 辅料:黄豆粉 200克 调料:发酵粉 1克 花生油 60克 各适量 1.将玉米面、黄豆粉倒入盆内 , 用温水和匀 , 放入发酵粉搅匀 , 盖上布 , 饧约1小时 。
【黄豆玉米饼子的做法?】 2.净高压锅内壁锅底抹上花生油 , 烧热后 , 把饧好的玉米面团分成小块 , 每一份在两手中间揉成圆形 , 平放在锅底用手按干 , 制成饼子形 , 锅内摆满制好的饼子后 , 盖上锅盖 , 加上高压阀 , 2至3分钟后 , 打开锅 , 在饼空隙处小心地倒些沸水 , 水至饼子的一半即可 , 盖上盖 , 加上阀 , 几分钟后 , 听不到锅内的响声即取下阀 , 改用小火 , 待水汽放完后 , 即可铲出 。
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