食材用料
萝卜一桶，辣椒粉150克，白糖50克，花椒粉50克，盐一包，鸡精少许，味精少许，油辣子一小碗，高度白酒30毫升，熟白芝麻适量
做法步骤：
步骤 1
把需要的白萝卜（长白萝卜更好）洗净备用
步骤 2
先切片，再改刀切条，不要太细，因为缩水后只有一点点，切完条放盐杀水，最好一层萝卜撒一遍盐，充分搅匀，放入桶里静等一晚
步骤 3
将杀好水的萝卜沥出，用一个干净的编织袋（容易沥水的）装好
步骤 4
把装好的萝卜放到一个桶里（桶的底部放上蒸隔，保持下面可以很好的滴水）在萝卜上面放上重物，每半天把萝卜拿出来把下面的水倒了，松松萝卜，继续压，最少压一晚上
步骤 5
将榨干水分的萝卜去出晾晒，有太阳最好，没太阳的情况下，就放到通风口，自然风干，时间自定，看自己喜欢干一点还是湿一点
步骤 6
晒好以后的萝卜干，放到大盆里，依次放入提前准备好的，白酒，鸡精，味精，（尝尝咸淡看是否需要再加盐）花椒粉，辣椒粉，油辣子，熟芝麻拌匀，就会闻到香气扑鼻（根据自身口味酌情决定花椒粉跟辣椒粉的量）
步骤 7
【麻辣萝卜干排行榜第一名做法?】把拌好的麻辣萝卜干找个容器密封起来，放到阴凉的地方，半年都不会坏，想吃随时拿出来
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