材料： 鲤鱼 。
调料： 葱末，姜末，蒜末，辣椒，辣豆瓣酱，色拉油，精盐、白糖各，鸡精、米醋，酱油，酒酿，高汤 ， 淀粉，水，葱花、辣椒，芝麻油 。
做法：
1、鲤鱼两面各斜切三刀，抹上精盐、绍酒，使之入味后置于盘中备用；
2、将调料放入一碗中，搅拌均匀 ， 高火3分钟，取出后再加入调料，拌匀淋到鱼身上，覆上微波薄膜，高火8分钟后，将汤汁倒至另一碗中备用；
【微波炉做鲤鱼的方法】3:将汤汁及调料混合，高火2分钟后取出，淋于鱼身上 ， 撒上调料即可 。
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