马口鱼，肌肉中含有丰富的矿物质 ，晾晒好的马口鱼咸鱼干，生着也是可以吃的，山东人最喜欢用煎饼卷着吃辣，还可以把咸鱼干提前用油煎一下，会有酥酥脆脆的感觉 。
【什么样的咸鱼好吃刺少?】烟花三月马口鱼，虽然说有很多很小的鱼刺，但是油炸过了之后呢，就把鱼骨头和鱼刺都炸得非常的酥脆，轻轻的用嘴一咬就可以尝到美味，不需要单独去把鱼刺给去了，非常的酥脆鲜美，大人小孩子都可以吃 。还可以根据个人的喜好加一点孜然粉，麻辣粉之类的 。
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