猪肉含有丰富的蛋白质和脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等成分，是生活最常食用的肉类，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用，特别是病后体弱、产后血虚、面黄枯瘦者的营养滋补佳品 。
猪肉是人们餐桌上最重要的动物性食物，因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美 。
确实如此，菜每个人都会做，好比家中做的回锅肉与餐厅做法回锅肉，不管是从色，香，味，型都有很大的差别呢 ？其实很简单，只是餐厅的厨师掌握了原料的质地，口感，然后釆用不同的烹制手法，而达到想要的的效果 。
1、在炖肉的时侯，可以加入适量的醋，比如炖猪排骨的时候，加醋就可以加快骨头里钙质的溶解，从而缩短炖的时间，先大火烧开，改为细火慢炖，就能达到入味，耙而不烂的效果 。
2、炖猪肉的时候，可以加入一些橘皮，把橘皮切丝放入锅中一起炖，不仅可以去腥，橘皮的酸性物质还能使肉更烂软入味，而且还具有清香味 。
3、猪肉与土豆一起炖，土豆淀粉质含量很高，可以吸走猪肉的油脂，让土豆绵软入味，汤汁清爽不油腻，是非常棒的炖肉拍档 。
【怎样才能将猪肉炖的又烂又入味?】4、猪肉配上洋葱，洋葱跟肉一起做成食物不仅可以提鲜，还可以提高我们胃肠道的张力，促进肠胃蠕动，还可以减少油脂吸收呢 。
推荐阅读
- 鸡蛋西葫芦怎么炒才好吃
- 怎样在家自制冰激凌?
- 微信怎样设置无图谁知道
- 怎样解绑腾讯视频绑定的手机号 怎么解绑腾讯视频绑手机号
- 微信中怎样加腾讯新闻
- 包子面怎么发馅怎么调包子才好吃?
- 怎样做猪肉粉条馅包子最好吃?
- 韭菜馅的包子怎样拌馅好吃?
- 怎样制作振荡器
- 是否有必要使用64k铃声空间和怎样使用的问题