原料:鸡腿肉150克，汉堡胚子2个，鸡蛋2个，面包糠100克，盐1/2匙，料酒1匙，生菜、沙拉酱适量 做法
1.将鸡腿肉切块，用精盐、料酒腌制 。
2.将鸡蛋打散，用腌好的鸡腿肉上蛋汁，拍上面包糠压实后，用平底锅煎至熟透 。
首先要汉堡面包，家里有烤面包机吗，把面包放进去烤半分钟到一分钟 。不要焦了，微微黄色的就可以了 。如果家里有烤箱的话用烤箱比较好 。
然后是肉，可以选牛肉的，鸡肉的 。可以去超市买现成的汉堡肉 。也可以自己做 。鸡肉的要用鸡胸肉，其他地方都有骨头的，不过用鸡腿也可以，把肉拆下来就可以了 。鸡肉先炒熟待用，不要忘记放盐 。
我吃过一种拌鸡肉的酱汁很好吃，就是甜辣酱 。只要少许放点，拌匀即可 。牛肉的，你可以买肉糜，或者大块肉的也可以 。先说说肉糜，首先要加入油，姜末，黄酒，盐，味精，黑胡椒再加一个蛋 。要搅拌均匀哦 。记住不能太湿，否则会烂掉的 。所以黄酒和蛋的分量要自己把握 。
然后把调过味的肉用手捏成一个一个大小适中的肉团，然后压扁 。记住压扁后的肉要在五厘米以下，否则要烧很长时间的 。然后用平底不粘锅把肉煎熟 。记住，在每隔一分半钟翻个面 。在翻了6，7次以后，用筷子或者小刀，把肉饼的当中切开，看看有没有变白，如果是红的，就再煎一下 。
如果是整块肉的，就先切成汉堡面包大小，然后放调味料，和肉糜一样的，再加上生分 。然后像煎牛排一样 。现在肉和面包都有了，就缺酱汁和配菜了 。酱汁可以去超市买现成的 。也可以买不同的酱汁自己调 。色拉酱和番茄酱是主要的酱汁 。色拉酱和番茄酱比例是：牛肉汉堡色2：番1 。鸡肉的就是反过来 。因为鸡肉味道没有牛肉来得浓，所以要加重味道 。配菜其实很随便，喜欢什么放什么，反正是自己吃 。
【正宗肯德基香辣鸡腿怎么做?】主要选择有生菜，黄瓜片，番茄片，洋葱粒 最后最重要的就是不要忘记放起司 。要那种正方形的一片一片的 。放了起司后会更加香的 。
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