红烧五花肉怎么做好吃做法
1、准备五花肉 ， 红糖 ， 大料 ， 味精 ， 葱 ， 姜 ， 蒜 。2、先放油 ， 加入红糖 ， 熬至起沫 ， 加肉炒出油后 ， 加料酒等作料 ， 煸炒出香味 。3、在锅中加入开水 ， 大火炖2-3分钟 。4、大火烧制后改小火 ， 慢炖2-3小时 。5、最后大火收汁 ， 加味精出锅 ， 即成 。红烧五花肉怎样做最好吃？
食材明细
五花肉适量
红烧酱油少许
糖少许
红腐乳汁少许
姜一小块
料酒少许
耗油少许
麻椒少许
红烧五花肉 ， 的做法步骤
1
选五花肉看层数 ， 把肉洗干净
2
半冻不冻的冻肉最好切五花肉
3
放姜片 ， 花椒 ， 把油煸香后 ， 放五花肉 ， 炒变色后 ， 放酱油 ， 耗油 ， 料酒 ， 炒十分钟后放糖水 ， 红腐乳汁 ， 炖40分钟即可 ， 收汁.
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五花肉的做法 ， 红烧雷笋五花肉怎么做好吃？
用料主料笋520克五花肉350克辅料桂皮适量大料适量油4汤勺料酒1汤勺老抽1汤勺白糖2汤勺盐1勺雷笋烧五花肉的做法1.食材：雷笋、五花肉（已焯水）、桂皮、大料2.将雷笋剥壳切去老根清洗一下 。3.放在案板上切成滚块 ， 待用 。4.在锅中加入4汤勺油烧热 ， 下入五花肉翻炒翻炒 。5.随后 ， 合入切好的雷笋 ， 搁入桂皮和大料 ， 加1汤勺料酒 。6.翻炒一下 。7.接着 ， 加入一些清水煮开 。8.然后 ， 加1汤勺老抽 。9.加2汤勺白糖 。10.加1勺盐 。11.调味煮开 。12.最后 ， 煮至汤汁快要收干了 ， 即成 。
红烧肉怎么做好吃
1、凉水下锅放入五花肉可以将血水煮出并去腥味（香料辅助去腥） ， 用凉水煮出的五花肉口感不会发柴 。
2、五花肉必须放凉才切块 ， 这样炒糖色的时候不容易溅油 。
3、炒好的五花肉放入水中炖煮时要用开水 ， 煮的时候用开水 ， 肉不会收缩 ， 做好的五花肉口感才不会发柴 。
4、炖煮的火候一定要掌握好 ， 煮开后 ， 调中火炖煮15分钟 ， 再调小火炖煮45分钟左右 。
5、盐要炖煮好后再放入 ， 盐在烹饪的过程中加入会让红烧肉不容易软烂 ， 所以在炖煮好后再加 。
红烧五花肉是怎么做的？
解答：
步骤/方式1
带皮五花肉切块 ， 清水一锅 ， 水热后五花肉下锅焯水 。下锅焯水一小会就行 。
步骤/方式2
焯水成这样 ， 将水里的泡沫清出来 。
步骤/方式3
取大料几粒
步骤/方式4
放入高压锅内
步骤/方式5
加入适量清水加热待用
步骤/方式6
焯好水的五花肉块捞出来待用 ， 准备上糖色 。
步骤/方式7
炒勺加少量油加热
步骤/方式8
油热后放入白糖
步骤/方式9
糖融化过程不停翻炒
步骤/方式10
炒至焦黄色冒泡时迅速加入待用的五花肉 ， 太慢就过火了
步骤/方式11
给五花肉上糖色的过程要不停翻炒
步骤/方式12
糖色上均有后再加入点豆瓣酱继续翻炒均匀
步骤/方式13
再加入点生抽继续翻炒
步骤/方式14
颜色上的差不多了就准备入高压锅了 ， 这时刚才放入大料和清水加热的高压锅也差不多开锅了 。
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