－ 准备食材 －
花胶45g
赤小豆30g
杂粮（高粱米 ， 小麦仁 ， 芸豆）20g
新鲜芡实100g
干贝10粒
高汤（排骨或者鸡汤）1000ML
陈皮1小块
1.准备食材（干贝和陈皮忘记拍了） ， 将所有食材隔夜浸泡 。干贝洗净后再浸泡 ， 浸泡得水留着 。
2.花胶隔夜冷水浸泡后其实还是比较硬 ， 可以烧一壶热水直接把花胶浸透直到水冷却 。
3.将所有食材包括干贝水一起倒入高汤（排骨汤或者鸡汤之前就熬好了 ， 可以只取汤也可以放入肉块一起炖） ， 加入料酒和适量姜片 ， 大火煮滚后小火慢炖一个半小时 。
4.在炖好前的十五分钟加入陈皮末（因为有赤小豆一起煮因此煮出来汤会黑 ， 色泽不那么漂亮） 。
5.满满一碗滋补营养又能饱腹 。
－ 小贴士 －
【花胶杂粮羹做法?】1、花胶一定要泡发透彻 ， 所以第一次可以冷水隔夜浸泡 ， 第二次可以烧一壶热水以加快透彻度 。2、由于花胶腥味重因此姜片和料酒可以适当多些 。3、放了干贝后可以不要再放味精等吊鲜调料 ， 且盐要少放 ， 因为干贝本身有咸味 ， 否则会太咸 。4、不放五谷杂粮也可以纯的和鸡汤、鸡块炖加点虫草花 ， 花旗参等 。5、加入陈皮吃起来口腔内会充满淡淡的橘香从而更淡化鱼胶腥味 。
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