“肥肠鸡”我还真没有吃过，我上网搜了一下制作方法 。前面真的有异曲同工之妙的，但是也有不同的地方，下面我总结一下：
1、肥肠鸡有肥肠和鸡搭配，肯定两者相得益彰 。
2、肥肠鸡制作手法上更像沸腾鱼，毛血旺之类的 。最后会盛到一个大碗或大盆里，主菜和配菜是制作之初就要确定的 。
3、肥肠鸡应该是为了去除肥肠的腥味，前面炒的时候加的八角、香叶、桂皮、小茴香这些香料一般是咱们炖煮肉放的比较多的，而火锅鸡一般不会放这些 。
【肥肠鸡和沧州火锅鸡有什么区别?】4、肥肠鸡最后出锅撒的香菜，还有中间的一些菜火锅鸡也没有 。
5、火锅鸡是火锅，炖煮好以后可以先吃鸡再按照火锅配菜想吃什么下什么比较随意 。
6、因为沧州处于北方地区，我们当地人并没有四川那么能吃辣，所以吃火锅鸡的蘸料都是用醋调开蒜泥沾着吃 。这样既可以缓解辣度有可以解腻提升鸡肉的味道 。如果你的口味并不是很辣，可以尝试一下呢！
7、因为沧州当地回族还挺多的，所以火锅鸡没有肥肠或者猪肉类的东西也适合他们吃 。
8、吃火锅鸡一般都会搭配当地的烧饼作为主食吃，这也是特色 。
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