材料：
1.芹菜：适量
2.瘦肉：300克
3.姜片：适量
4.料酒：适量
5.盐：适量
6.胡椒粉：适量
7.鸡精：适量
8.清水：适量
步骤：
1.芹菜洗净切段备用 ， 瘦肉洗净切小块 ， 用清水先煮开 ， 然后用清水冲洗干净沥水待用 。
2.锅中加入适量油 ， 放入姜片煸香 。
3.放入瘦肉块煸炒至变色 。
4.加入适量料酒、适量盐、适量胡椒粉 ， 继续煸炒均匀 。
5.加入适量清水 ， 大火煮沸 ， 撇去浮沫 。
6.转小火煮30分钟 ， 待瘦肉变软后加入芹菜段 ， 再煮5分钟左右 。
7.加入适量鸡精调味即可 。
注意事项：
1.瘦肉要提前用清水煮开洗净 ， 去除血水和腥味 。
2.芹菜可以根据自己的口味适量放入 ， 煮过久或者煮过火则会失去营养 。
【芹菜瘦肉汤正宗做法?】3.如果觉得芹菜味道比较重 ， 可以放入一点姜片来调和 。
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