酱牛肉的制作方法？
酱牛肉做法如下：
1、将牛肉洗净，沿筋络纹路切成大块后备用 。
2、取干净纱布一块，将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草包在其中制成香料包备用 。
3、葱切大点的段、姜拍破备用 。
4、锅中做清水，80度时入牛肉煮开后再大火煮1分半钟左右 。
5、将牛肉从开水锅中捞出后放入凉水中备用 。
6、锅中再做清水，开锅后下入香料包、糖、葱、姜、酱油和五香粉 。
7、重新开锅之后入牛肉大火做开 。
8、变小火将牛肉烧熟后将香料包取出后关火 。
9、将牛肉和剩余的肉汤一起倒入容器中放至完全凉透 。
10、将牛肉取出切成薄片即可食用 。
酱牛肉怎么制作
酱牛肉的做法：
【怎么用简单方法制作酱牛肉】牛腱子2斤、大葱一根、八角、桂皮、香叶、大蒜、冰糖、生姜、小米辣、生抽3勺、老抽1小勺、料酒1勺、耗油1勺、黄豆酱1勺、鸡精1小勺、白胡椒粉适量、开水适量1：牛腱子买回来冷水浸泡2小时以上泡出血上 。2：牛腱子冷水下锅加姜片，料酒焯水焯出血沫洗干净 。3：调酱汁：碗中加入生抽3勺老抽1勺料酒1勺耗油1勺黄豆酱1勺鸡精1小勺白胡椒粉拌匀备用 。4：将牛肉放入高压锅中，放入调料和调好的酱汁，加入没过牛肉的开水然后选择牛羊肉炖煮35分钟即可 。5：待锅内温度自然降低后，盖上保鲜膜放冰箱冷藏一夜效果更佳，着急吃最少冷藏2小时左右 。6：家里没有高压锅的就普通锅炖煮1.5小时左右这样 。
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