主料
【香菇猪肚鸡汤的家常做法?】鸡肉150g
猪肚50g
猪皮50g
辅料
鲜茶树菇70g
瑶柱30颗
淡菜15颗
鱿鱼须8头
无花果5个
玉竹适量
党参两根
干百合10片
黄芪3片
沙参3颗
1. 猪肚,猪皮飞水,猪皮切段,猪肚切条 。备用!
2. 鸡肉砍好备用 。
3. 洗干净瑶柱,淡水菜,鱿鱼须,留着备用 。
4. 无花果,百合,黄芪,玉竹,党参,沙参,洗干净备用!
5. 鲜茶树菇去点根部洗干净备用!
6. 鸡肉,猪肚,猪皮三样主角下砂锅炒下去掉腥味!记得放油和姜哦!
7. 炒成半熟的肉类准备可以加入其他食材了!
8. 把瑶柱,淡水菜,鱿鱼须,还有无花果,党参 。。。。
9. 最后加入食材鲜茶树菇!然后加水煲汤 。
10. 加温水熬汤(因为前面用砂锅炒制鸡肉猪肚之类肉,锅是热的,如果加入冷水,砂锅在冷热冲击下,会使锅裂开 。为了让您的爱锅寿命更长,建议加温水!)
11. 大火熬开汤改为文火熬汤!要记得撇掉汤上面那层泡沫!文火熬制一个小时
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