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炖猪肉可以放山奈吗?

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可以 。
准备500克五花肉、4个鸡蛋、1块生姜、1根大葱、2个八角、2片香叶、1块桂皮、2个草寇、5克山奈、5克陈皮、20克冰糖、食盐、生抽、老抽、料酒、啤酒各适量 。
做法
1、鸡蛋用清水洗干净 ， 冷水下锅 ， 大火煮开后小火煮8分钟 ， 捞出放入冷水中浸泡2分钟 ， 剥掉蛋壳 ， 用刀在鸡蛋表面几个口子 ， 这样方便入味 。
2、五花肉洗净 ， 切成麻将块 ， 冷水下锅 ， 加入葱段、姜片、 料酒 ， 大火焯水5分钟 ， 撇掉煮出的浮沫 ， 捞出冲洗干净 ， 沥干水分 。
3、起锅烧油 ， 倒入五花肉块 ， 小火煸炒几分钟 ， 把多余的猪油炒出来 ， 这样炖好的猪肉就不油腻了 ， 还特别香 ， 把猪油倒出来 ， 五花肉块盛出备用 。
4、锅里留底油 ， 放入冰糖 ， 小火炒成棕红色 ， 倒入五花肉块 ， 快速翻炒半分钟 ， 给肉块上色 ， 然后加入八角、香叶、桂皮炒香 ， 加生抽、老抽、料酒调味 。
5、倒入适量啤酒没过肉块 ， 放入草寇、陈皮 ， 翻炒均匀后开大火煮开 ， 然后小火炖40分钟 。放入鸡蛋 ， 加入适量食盐搅拌均匀 ， 继续炖20分钟 。
【炖猪肉可以放山奈吗?】6、大火收汁 ， 撒入一些葱花 ， 汤汁浓郁后即可关火 ， 用筷子捡出香料 ， 出锅装盘即可食用 。

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