要保持打蛋清容器中的干净,打发的力度要大,打发至有尖钩就可以了 。
具体内容
- 打蛋清的盆里不能有水,油,蛋黄 。
糖要分开加入,不能一次性倒入 。先打一会,看到一些泡泡了,加入20克白糖,再打一会继续加入20克糖 。然后继续打发至有白尖 。
【做蛋糕打发不起来怎么办】力度太小,建议买个打蛋器,打发到有尖钩就可以停下了 。
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