怎么用电饭煲做鸡蛋糕
主料：鸡蛋4个、低筋粉96克、色拉油48克、牛奶96克、小苏打2克、塔塔粉8克、白砂糖85克 电饭锅做鸡蛋糕的做法步骤
1. 将鸡蛋蛋白和蛋黄分开（注意蛋白里不能有一点蛋黄 ， 和水 。）将蛋黄打散后加入40克糖 ， 2克小苏打 ， 打匀 。
2. 加色拉油 ， 打至蛋黄微微发白 。
3. 在蛋黄液中加96克牛奶 ， 打匀 。
4. 将96克低精粉 ， 分3次筛入蛋黄里搅拌匀（注意 ， 不能花圈打糊 ， 画十字搅拌） 。
5. 将45克糖 ， 8克塔塔粉 ， 加入蛋白中 ， 用打蛋器打到蛋清成固体状（倒过来 ， 蛋白不会掉下来） 。此时将电饭锅预热大约5分钟 。
6. 将发泡的蛋白分三次加到蛋黄里 ， 每一次都要画十字搅拌均匀再加下一次 。
7. 在电饭锅里刷一层油 ， 将面糊倒进入 。
用煮饭档 ， 二十分钟后变为保温 ， 再来二十分钟即可 。
8. 两次加热后用牙签插入蛋糕中 ， 如无粘液就说明做好了 。
9. 超级松软 ， 老少皆宜 ， 家人纷纷表示比烤箱烤的好吃 ， 还不宜上火 。
小贴士
鸡蛋最好不要用冷藏过的 ， 如是冰箱里的鸡蛋 ， 提前一小时从冰箱里拿出来 。温度太低影响打发蛋清的效果 。
电饭煲做蛋糕的方法？
解答：
食材准备
鸡蛋三个 ， 纯牛奶适量 ， 葡萄干适量 ， 花生油适量 ， 盐适量 。
方法步骤
1、三个鸡蛋 ， 分离鸡蛋黄和蛋清；
2、蛋黄里加花生油少许 ， 加牛奶 ， 面粉拌匀；
3、往蛋清里面加少许盐 ， 打散 ， 分三次加适量的白糖；
4、打到用打蛋器挑起的尖不会下掉为止；
5、分三次把蛋黄糊和打发的蛋清拌匀 ， 拌时不要朝一个方向；
6、电饭煲里放少许油 ， 倒入蛋糊 ， 振动几下 ， 让里面的气泡出来 ， 然后撒葡萄干 ， 通电加热；
7、等电饭煲跳后 ， 用毛巾捂盖住出气口 ， 闷半小时后即可出锅 。
解答：
1、准备一个无油无水的盆子 ， 在里面打上七个鸡蛋 ， 在里面加入150克的白砂糖 。
2、打发整蛋 。打蛋器开高速 ， 打发鸡蛋 。一般开高速打发4分钟就可以了 ， 这个时候蛋液的体积差不多已经变为了原来的三倍大小 ， 颜色也变成了偏白的颜色 ， 蛋液打发到这个状态就可以了 。
【电饭煲做鸡蛋糕的方法是什么】3、把蛋液打发好后 ， 在蛋液中加入150克的低筋面粉 ， 面粉在加入前最好过一下筛 ， 这样做出来的蛋糕会更加的细腻 。
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