主料：
莴笋300克，咸肉100克，蒜苗两根，胡萝卜半根
辅料：
生抽少许，盐少许，玉米油少许，姜两片
做法：
1：咸肉浸泡十分钟，肥肉切薄片，瘦肉切丝 。
2：莴笋滚刀切片，胡萝卜切薄薄片，蒜苗切斜段 。
3：炒锅放油，比平时炒菜油少一点，中小火，生姜爆香，入肥肉煸炒，变透明放瘦肉煸炒十来秒 。
4：放胡萝卜片继续煸炒至变软 。因为胡萝卜比较慢熟，炒狠一点比较好吃 。
【莴笋烧咸肉怎么做好吃?】5：放入莴笋蒜苗爆炒，加生抽和盐，莴笋片变软即可 。
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