主料：小毛蟹适量，面粉适量，鸡蛋1个
辅料：油适量，盐适量，料酒适量，葱适量
做法步骤：
步骤1?
小毛蟹冲洗干净，沥水，切成两半，用盐，料酒腌制一会儿
步骤2?
面粉加适量水
步骤3?
【油炸小毛蟹的正确吃法?】加盐，葱，鸡蛋调成面糊
步骤4?
不要太稠，也不要太稀了
步骤5?
把螃蟹沥一下水放进面糊拌匀
步骤6?
面糊不能太稀哦
步骤7?
锅里放油烧至微冒烟
步骤8?
把螃蟹一个个夹到油锅里
步骤9?
中小火炸至金黄
步骤10?
捞出沥油，待全部炸完后，再复炸一次，会比较酥，没那么油腻 。
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