酸辣包菜炒粉丝 。
原料：包菜250克，五花肉，泡软的红薯粉丝100克，葱姜蒜片、尖椒段少许，小米辣4-5根
辅料：蚝油，陈醋，白糖，盐，鸡精，生抽即可 。
第一步：首先我们把包菜切成细丝，适当洗净后，放入一锅300ml的沸水锅中，加少许的盐和食用油均匀搅拌，焯水一分钟后捞出控干备用 。对于这步来说，盐和食用油的搭配，能使绿叶菜在短时间之内保持脆嫩和鲜绿，基本上对于任何绿叶菜的焯水，这个做法都是非常有效的 。五花肉切片，装碗备用
第二步：煮菜的汤汁不要倒掉，里面的营养也是不少的；我们把准备好的粉丝倒入锅中，中小火水煮三分钟后，加入一勺生抽，一勺蚝油，再次搅拌水煮1分钟盛出备用（只要粉丝，不要汤汁） 。
第三步：平底锅加少许的油，放入五花肉 。煸出油，倒入葱、蒜、尖椒段，小米辣爆香 。
第四步：随后把焯水过的包菜丝倒入锅中，大火翻炒一分钟后，加半勺蚝油，半勺生抽，一勺陈醋，8克白砂糖，少许的盐和鸡精，再次翻炒30秒 。
【酸辣炒粉丝的做法?】第五步：随后把处理好的粉丝倒入锅中，大火翻炒一分半钟就可以出锅品尝了
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