1、将玉米油和牛奶20g白砂糖倒入盆中小火烧开不停的搅拌锅开后离火筛入面粉搅拌成烫面 。
2、待烫面冷却加入5个蛋黄分次加入搅拌均匀称蛋黄糊备用 。
3、将5个蛋白用电动打蛋器发出粗泡加入三分之一的细砂糖继续打发出现纹路再份两次加入打发直到干性发泡的状态倒立不洒有直角就可以了 。
4、倒出三分之一的蛋白到蛋黄糊中翻拌的方式拌匀将全部倒入蛋白中翻拌均匀倒入纸杯中 。
5、烤箱预热180c时间20～25分钟因烤箱而异自己注意观察 。
6、将打发好的奶油挤在凉透的蛋糕上造型看自己喜欢自由发挥 。
【奶油纸杯蛋糕的家常做法】7、撒上彩针就完成了 。
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