做月饼时粘模具怎么办

【做月饼时粘模具怎么办】

做月饼时粘模具怎么办


1、饼皮在做的时候加入的枧水太多,应加入适量的枧水,不宜太多 。
2、将月饼压入模具的时候,没放适量的面粉 。放入月饼模具之前,应撒适量面粉 。
3、月饼模具太干燥,光滑程度不够 。应在月饼模具内涂少量花生油,增强光滑度 。
来历:祭月在我国是一种十分古老的习俗,月饼是古代中秋拜祭月神的供品,也是中秋节的时节食品 。在古时候每逢中秋夜都要举行祭月 。设大香案,摆上月饼、水果等祭品 。在月下,将月亮神像放在月亮的那个方向,红烛高燃,全家人依次拜祭月亮,然后由当家主妇切开团圆月饼 。月饼作为拜祭月神的供品,其由来历史悠久 。“月饼”一词,在现存文献,最早收录于南宋吴自牧的《梦梁录》中 。

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