【五花肉炒之前怎么腌制】烤五花肉怎么腌制
腌制五花肉之前先要把五花肉切成薄片，然后加上佐料来腌制，佐料的选择有很多，可以根据自己的口感来调配，一般的方法是将肉片放在碗中，加入适量的盐、蚝油、料酒、生姜粉、孜然粉、酱油、辣椒粉、辣椒油等一起搅拌均匀，腌制1小时左右，为了让味道更加接近韩国烤肉，可以在其中加入一些韩国辣酱，这样口味就更对了 。腌制的方法就是这么简单，把调料和五花肉搅拌好放在碗中静置1小时左右即可 。五花肉怎么腌制成腊肉
五花肉腌制成腊肉方法如下：
准备主料：五花肉2500克；切条、腌制：将肉切成长30厘米，宽3至5厘米的条，并用竹扦在肉条上扎眼；用经过炒烫晾至温热的花椒和盐进行揉搓；搓后放入瓷盆，一层层放置；每隔2天翻倒1次，腌10天后，改为每天翻倒1次，再腌4至5天，取出；用绳穿上，吊挂通风处晾至半干；烟熏：将肉熏上黄色，其水分已干即成；蒸制、切片：把制好的腊肉放入温水泡软，刮去黄面，下屉晾凉，切片装盘食用 。
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