主料
100g干黄花菜
100g黑木耳
400g鸭边腿
配料
适量盐
适量花椒粒
适量冰糖
适量黄酒
适量青蒜
适量八角
2个红枣
2根胡萝卜
2
制作步骤
1
黑木耳浸泡 , 清洗干净剪去根蒂 , 备用
2
坐锅入清水 , 加入花椒粒
3
加八角、冰糖
4
加黄酒
5
加黄酒
6
加盐和红枣
7
将焯过水的鸭子放进去 , 大火烧开 , 转中火焖 , 焖至肉酥烂 , 关火 。备用
8
将浸泡清洗过的黄花菜切两刀 , 胡萝卜清洗干净 , 切小滚刀块
9
将鸭汤倒入锅内 , 加黄花菜 , 大火烧开 , 转中小火焖
10
黄花菜焖到差不多了 , 加胡萝卜 , 加盖再焖 , 胡萝卜焖软了 , 倒入黑木耳
11
【炖鸭汤应放什么调料?】加入青蒜粒 , 加盖 , 关火
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