炝莲白非常的好吃想学的朋友们可以再这个经验里面学习一下，自己亲自下厨做一道美味菜肴吧 。
将圆白菜撕成大片，洗净沥干（圆白菜这种卷心的菜会残留较多农药 ， 洗的时候用清水浸泡20分钟以上可减少残留的农药）
干辣椒剪成段 ， 去籽 。如果怕辣的话可不剪成段
锅烧热下油 ， 可比平时炒菜时多放些油
【炝莲白的做法】油烧至7成热时（有烟起） ， 放入花椒、干辣椒爆香
下姜片、蒜片爆香
下圆白菜翻炒至断生，下糖、醋、盐、鸡精调味起锅
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