食材用料：牛筋 500g，葱 半根，姜 6片，大料 1颗，土豆 2个，萝卜 1个，豆腐 一块，木耳 适量，干辣椒 5粒，小茴香 适量，桂皮 1小段，老抽 适量，蚝油 适量，料酒 适量，盐 适量，冰糖 适量，面条 500g
红烧牛筋臊子面的做法步骤
?1:先将牛筋切块，放入高压锅中，加水压30分钟，然后将牛筋盛出备用 。
2:锅中倒入少许油，关至最小火，放入少量冰糖溶化至起沫后放入牛筋炒至糖色均匀为止 。
3:放入葱段三段，生姜5片，大料一颗，干辣椒四五粒，小茴香适量，桂皮一小段，料酒三勺，老抽以及蚝油煸炒，炒至完全没有水分后加入开水（多一些水，因为牛肉汤要用），中火炖四十分钟关火 。
4:牛筋盛出备用，把汤中的调料捞出，汤备用 。
5：木耳豆腐切丁放入一个盘子 。
6：?萝卜切丁单放 。
7：土豆切丁单独放 。
8：锅中入油，放葱花姜末爆香，先放入萝卜丁煸炒，炒至八成熟
9：加入土豆，木耳，豆腐丁煸炒，倒入之前留下的红烧牛肉的汤底炖5-10分钟 。
10：面条煮熟后（最好是手擀面）盛入卤子，码上牛肉块 。
【红烧牛筋面臊子?】11：可以撒少许香菜 。一份营养又美味的红烧牛筋臊子面就做好啦 。
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