西双版纳的民俗饮食文化有哪些西双版纳茶的特点 _云知道

西双版纳是世界茶树的原产地中心，在漫长的历史发展中，世居这片神奇土地的傣族、布朗族、哈尼族、彝族、基诺组、拉祜族等12少数民族，在在长期的种茶、用茶、饮茶、贸茶等活动中，各民族的制茶工艺、饮茶习俗彼此渗透、相互学习、相互交融，形成了独特而又多姿多彩的

【西双版纳的民俗饮食文化有哪些西双版纳茶的特点】

西双版纳是世界茶树的原产地中心，在漫长的历史发展中，世居这片神奇土地的傣族、布朗族、哈尼族、彝族、基诺组、拉祜族等12少数民族，在在长期的种茶、用茶、饮茶、贸茶等活动中，各民族的制茶工艺、饮茶习俗彼此渗透、相互学习、相互交融，形成了独特而又多姿多彩的民族饮茶习俗和民族茶文化，蕴育了积淀丰厚、博大精深的普洱茶文化，沿袭至今。各族人民视茶为“上通天神，下接地鬼”的灵性之物，涉及到人类的政治、经济、文化、宗教、哲学、医药等各个方面，人们的婚丧嫁娶、红白喜事、祭祀拜神、人际交流、走亲访友等生活的方方面面，都少不了茶。各民族在长期的饮用茶叶中逐步形成了各自独特的食茶、饮茶、用茶习俗，如：傣族的“竹筒茶”、“喃咪茶” ，哈尼族的“土锅茶”、“火燎茶” ，布朗族的“腌酸茶”、“青竹茶” ，基诺族的“凉拌茶”、“包烧茶” ，拉祜族的“烤罐茶”、“瓦盏茶” ，彝族的“姜桂茶”、“等等。这些都是受特殊的地理与社会环境、生活水平等因素影响而形成的饮茶、食茶叶的传统习俗。现介绍几种具有代表性的少数民族饮茶习俗：
1、傣族竹筒茶
傣族饮用竹筒香茶。这是别具风味的一种茶饮，也是比较讲究的一种待客茶。傣语叫“腊跺” 。拉祜族也饮用，拉祜语叫“瓦结那” 。竹筒茶，就是将晒青毛茶放入特制的竹筒内，在火塘中边烤边倒压，直到竹筒内的茶叶装满并烤干，就可以将竹筒刨开，取出茶叶，用开水冲泡饮用。傣族竹筒茶属于紧压茶类。西双版纳竹类资源丰富，傣族人民的生产生活都离不开竹子，除用竹子建房、做生产工具、生活用具外，还喜欢用竹子来烧竹筒饭、加工竹筒茶。常见用来加工竹筒茶的竹子有香竹和甜竹两种。香竹又叫糯竹，皮薄内空，节间长，一般30－40厘米，竹膜清香浓郁，是做竹筒香茶的上好材料。制法有两种
一种是将一棵棵刚砍下的竹子锯成若干一端带节的竹筒备用。采摘细嫩的一芽二三叶，把采回的茶叶鲜叶在铁锅内杀青，待茶叶变软、颜色深绿时，倒在竹席上反复揉捻，再把揉捻好的茶叶装入竹筒中，用一根木棒舂实、压紧，最后再用青竹叶把竹筒口堵上，在火塘边均匀烘烤15－30分钟后，取下，凉放。待冷却后，剖开竹筒，即成一节一节的竹筒茶。