菜花炒肉不需要焯水 。
【菜花炒肉需要焯水吗?】花菜炒肉是一道菜肴，主要原料有猪肉、花菜、青辣椒、西红柿等 。炒好再放鸡精适量，翻炒几下，就可以出锅 。花菜（蔬菜），一般指花椰菜，又称菜花或椰菜花 。焯水的应用范围较广，大部分蔬菜和带有腥膻气味的肉类原料都需要焯水 。
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