1、冷水浸泡 ， 冷水下锅：先将羊肉用凉水浸泡三四个小时左右 ， 直到血水都渗进凉水中 ， 浸泡时注意多换几次水 ， 这样浸泡后的效果才会好 。浸泡过的羊肉下锅时 ， 要记住用冷水下锅 ， 千万不要用热水 。
【炖干羊肉怎么做?】2、炖羊肉时可以加上一个白萝卜 ， 这样不仅会让炖的羊肉营养更高 ， 还会让汤味变得更鲜美 。因为白萝卜有解腻作用 ， 可以吸附羊肉中的膻味 。
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