所需材料：白蘑菇、土豆、尖椒、油盐、葱、姜、大蒜、生抽、水淀粉、白糖、
做法步骤：
1.这道菜肴用的是腌制的白蘑菇 ， 味道比较咸 ， 所以 ， 要把白蘑菇放到温水中浸泡一下 ， 再投洗2遍 ， 去掉一部分的咸味 。
2.把土豆去皮洗净 ， 再把土豆切成稍厚一些的片 ， 土豆片切得太薄 ， 烧制时 ， 容易碎 。把尖椒去蒂、去籽 ， 再切成片 。
3.锅内加入油烧热 ， 下入土豆片炸制 ， 将土豆片炸制金黄 ， 表面炸出一层硬壳 ， 将土豆片捞出 ， 沥净油待用 。
4.锅内留少许底油 ， 下入葱花、姜末、蒜片爆香 。
5.下入白蘑菇翻炒2-3分钟 。
【东北白蘑菇做法?】6.再下入炸好的土豆片 ， 尖椒片 ， 一起大火翻炒均匀 ， 淋入生抽 ， 加入白糖 ， 翻炒均匀 ， 淋入适量水淀粉勾芡 ， 加热至汤汁变得黏稠 ， 关火 ， 盛出装盘即可 。一盘色香味俱全就做好了 。
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