1、生核桃可以直接吃的，通常情况下，核桃生吃及煮粥、炒熟吃都可以 。核桃生吃和熟吃，成分可发生一些变化，产生的作用具有一定差异，生核桃直接吃有助于补脑，烹饪熟后吃有助于补肝肾，建议可根据自身需求选择食用方式 。
2、研究显示，核桃中含有大量的磷脂以及多种微量元素，磷脂对于脑神经可起到一定的保养作用，而各种微量元素为大脑组织细胞结构的重要来源 。另外核桃所含脂肪量较多，且多为不饱和脂肪酸，有延缓脑部衰老的作用，生核桃直接吃可较好地保留这些营养成分 。因此生吃核桃具有一定的补脑作用，对于经常用脑的人群，如青少年、学生、脑力工作者等可适当食用 。
【核桃能不能生吃 核桃能不能生吃多吃?】3、需注意核桃不可一次食用过多，建议一天不要食用超过5个，食用过多可能影响胃肠消化吸收功能，甚至导致腹胀、恶心、消化不良等症状 。对于核桃过敏的人群需避免食用，过敏体质的人群可先进行过敏原测试，以免食用后引发过敏反应，出现不适症状 。
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