把鹌鹑蛋洗干净,沥干水份 。
拿1个小炖盅，先把盐铺满底部，放一层鹌鹑蛋，再铺一层盐，再放鹌鹑蛋，如此类推 。简单的说就是一层盐一层蛋 。最后用盐盖着鹌鹑蛋 。盖上炖盅的盖子 。隔水炖45分钟即可 。（如果是鸡蛋时间要长些）带一点点咸味，好吃 。小窍门：
【盐焗鹌鹑蛋的盐屋制作方法?】1. 炖好的蛋放2天再吃更加入味 。
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