中肉丸子做法：
食材：鸡蛋3个、猪肉馅200克、香菇1朵、胡萝卜1节、葱末少许、盐半茶匙、蚝油1茶匙、料酒1汤匙、油适量、水淀粉适量、水适量 。
做法：
【中肉丸子怎么做?】1、鸡蛋洗净，入冷水锅煮熟 。捞出去壳切两半，取出蛋黄，留蛋白备用 。
2、猪肉馅加入盐、蚝油、料酒、葱末、用勺子搅拌均匀 。
3、用勺子挖出部分肉馅团成丸子，酿入鸡蛋白内 。
4、入蒸锅蒸至肉馅熟透后端出 。
5、锅中入油，放入香菇末、胡萝卜末、盐、水烧开，再用水淀粉勾芡调匀 。
6、淋在蒸好的肉丸上即可 。
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