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洋葱蘑菇汤怎么做?

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1、蘑菇洗净、切片
2、鸡蛋打散 ， 略加盐
3、热锅少量油 ， 下蘑菇片爆炒30秒 ， 加入冷水
【洋葱蘑菇汤怎么做?】4、水开后 ， 放入鸡蛋 ， 再开后 ， 加盐调味 ， 注意：不需要加味精 ， 已经很鲜了 。还有网上整理的 ， 复杂点： 1、奶油番茄培根蘑菇汤 主料：西红柿（三个）、培根、鲜菇 辅料：面粉、牛奶、紫菜 调料：胡椒粉、盐、鸡精、黄油 做法： 1、培根用油煎一下 ， 切碎 ， 西红柿用开水烫一下 ， 去皮后用粉碎机打成泥 ， 鲜菇切成片； 2、炒锅上火 ， 加黄油、少许面粉煸炒一下 ， 加鲜菇、牛奶和西红柿酱 ， 另外加水调成适当的稀稠度 ， 加胡椒粉、鸡精、盐调准口味浓度； 3、做好的汤倒入盘中 ， 将紫菜切成细丝 ， 统配跟随一起洒在汤上即可 。特点：西式餐汤 ， 营养丰富 ， 开胃美观 ， 也可做早餐配烤面包 。2、排骨蘑菇汤 原料：大排骨500克 ， 鲜蘑菇汤100克 ， 番茄100克 ， 绍酒15克 ， 精盐5克 ， 味精3克 。做法：1、将每块大排骨用刀背拍松 ， 再敲断骨髓后加料酒、盐腌渍15分钟 。2、器皿中加入沸水 ， 放入大排骨 ， 撇去浮沫 ， 加酒 ， 低火15分钟 ， 再高火8分钟 ， 放入味精调味并放入番茄块 ， 煮沸即可 。3、鹅血蘑菇汤 主料： 鹅血200克 ， 蘑菇100克 。做法： 将凝固鹅血切小块 ， 蘑菇水发后切条块 ， 起锅倒入植物油先炒蘑菇5分钟后 ， 倒入鹅血块 ， 旺火速翻炒至熟透调味即可食用 。药用价值： 主要治疗胃癌气血痰阻型：胃脘部肿块、坚硬、固定不移 ， 时有疼痛 ， 呕吐物如赤豆汁 ， 时或见黑便如柏油状 ， 形体消瘦、面色苍白、精神疲乏 ， 舌质带紫带红 ， 脉细涩 。4、豆苗蘑菇汤 主料： 豆苗、口蘑、金针菇 。配料： 车厘子、青豆、玉米粒、西兰花适量 调味料： 1、料酒1大匙 ， 酱油1大匙 ， 小苏打1/4茶匙 ， 清水4大匙； 2、料酒半大匙 ， 咖喱粉3大匙 ， 盐半茶匙 ， 糖1茶匙 ， 清水2杯 。做法： 1、水中放姜片煮 ， 水热后加入口蘑 。2、水开后 ， 加入金针菇、豆苗 。加一些盐 。3、水再开后关火 。(也可以放一些味精或香油) 要点： 1、放进豆苗后不要再盖盖子 。2、若是有现成的鸡汤 ， 可以加一些 。5、奶油蘑菇汤 材料： *蘑菇 *新鲜奶油 *牛奶 *黄油 *胡萝卜、番茄 *洋葱 制作： 1、取一个锅 ， 加入2碗水 ， 加入适量牛奶 ， 新鲜奶油 ， 然后开始用文火煮 。2、蘑菇切片 ， 胡萝卜切丝 ， 番茄切小块 ， 洋葱切碎待用 。3、在煎锅中放一小块黄油 ， 放入碎洋葱 ， 翻炒爆香 ， 然后依次加入番茄和胡萝卜炒 ， 如果觉得干可以再放黄油下去 ， 然后放盐 ， 待番茄皮脱落就可以倒入奶油汤中 ， 继续烧煮 。4、还是用黄油翻炒过蘑菇后 ， 再放到汤里 。5、用旺火把汤煮开 ， 然后可以勾一个薄芡 ， 就可以了 。6、装盘后可以适量加一些芝士条 。6、红萝卜蘑菇汤 功效：红萝卜富含维生素A和多种人体必需的氨基酸及十几种酶 ， 对防治高血脂、肥胖症等大有好处；蘑菇含糖 ， 脂肪少 ， 食用此菜可以达到较好的瘦身效果 。原料：红萝卜150克、蘑菇50克、黄豆30克、西兰花30克 。调料：色拉油5克、盐5克、味精2克、白糖1克 。制法：1.红萝卜去皮切成小块 ， 蘑菇切件 ， 黄豆泡透蒸熟 ， 西兰花改成小颗；2.烧锅下油 ， 放入红萝卜、蘑菇翻炒数次 ， 煮入清汤 ， 用中火煮；3.待红萝卜块煮烂时 ， 下入泡透的黄豆、西兰花 ， 调入盐、味精、白糖 ， 煮透即可食用 。7、鸡皮蘑菇汤 〔主料辅料〕 熟黄鸡皮………200克 白酱油…………15克 四川干蘑菇……50克 味精……………5克 绍酒……………50克 熟鸡油…………25克 姜片……………1克 上汤…………500克 〔烹制方法〕 1.将熟鸡皮切成4厘米长、1.7厘米宽的片 ， 放在碗里 ， 加入上汤150克、绍酒25克、姜片、味精2克 ， 上笼屉用微火蒸10分钟取出 ， 拣去姜片 ， 滗下蒸汁待用 ， 鸡皮片装入汤碗 。2.将干蘑菇水发 ， 去沙、蒂 ， 洗净后切片 ， 放入小盆 ， 加上汤50克、熟鸡油 ， 上笼屉用微火蒸5分钟取出 ， 滗下蒸汁待用 ， 蘑菇装在鸡皮片上 。3.炒锅置中火 ， 倒入上汤300克及鸡皮、蘑菇蒸汁 ， 加入酱油、绍酒25克、味精3克调匀 ， 烧沸时起锅 ， 浇在鸡皮、蘑菇上即成 。〔工艺关键〕 此为汤菜 ， 关键在吊好上汤 ， 不可着芡 ， 汤清见底 ， 方为上品 。〔风味特点〕 鸡皮 ， 是整鸡中最为细腻、润滑的部分 ， 尤以黄鸡色调雅致 ， 口味鲜美 。用它与蘑菇制汤 ， 荤中有素 ， 清香味鲜 ， 滑润爽口 ， 淡爽宜人 。8、鸡翅蘑菇汤 材料（4人份） 中药：百合根1个 主料：鸡翅8个 配料：蘑菇8个、芹菜3根、酒3大匙、盐1.5小匙、胡椒少量 芝麻油1－2滴、水6杯做法： 1、鸡翅洗净 ， 去水加酒、盐、胡椒腌渍调味 。2、入锅中和水一起煮 ， 沸腾后去泡沫、然后煮20分钟 。3、芹菜茎切成4cm长的段 ， 百合根剥去外层后洗净 。4、把切成薄片的蘑菇和百合根、芹菜加入2中 ， 用香油调味即可 。9、白葡萄酒蘑菇汤 配料(4人份)： 面包片4片 ， 1/2个柠檬的果皮 ， 柠檬汁1汤匙 ， 盐和胡椒粉 ， 蘑菇125克 ， 洗好 ， 切好 。巴黎小蘑菇125克 ， 橄榄油2咖啡匙 ， 大蒜1瓣捣碎 ， 带绿茎的嫩洋葱6个 ， 切好 ， 鸡汤600毫升 ， 干白葡萄酒4汤匙 ， 嫩小葱末1汤匙量装盘装饰用 。制作： 1、 炉子加热到摄氏180度 ， 去掉面包皮 ， 面包切丁； 2、 将面包丁、柠檬皮、柠檬汁、2汤匙水和大量胡椒粉放在在一个大生菜盘中搅拌； 3、 糕点煎盘中涂一薄层油 ， 将面包丁铺在上面 ， 放在炉上加热至面包丁松脆并呈现金色； 4、 如果选用的蘑菇很小 ， 保持整个备用 ， 如果蘑菇很大 ， 切成适当的大小； 5、 平底锅中加热油 ， 然后放入洋葱和大蒜油煎1-2分钟； 6、 放入全部蘑菇 ， 煎炒3-4分钟 ， 直至蘑菇开始上色 ， 倒入鸡汤 。搅拌； 7、 继续加温至沸点 ， 然后把火调小 ， 盖上锅盖 ， 煨10分钟； 8、 加入白葡萄酒、盐、胡椒粉 ， 倒入碗中 ， 撒上小葱末 。与加柠檬汁的小块油炸面包一起即可食用 。一个小窍门 为了把果皮切细 ， 可以使用在厨房用具商店里有售的剥皮机 。或者剥皮后用锋利的小刀切成细条 。如果您想把整个水果擦成丝儿 ， 那要准备好一把刷子来收集果皮碎末 。10、猪瘦肉蘑菇汤 不要小看普通的东西啊 有大用处的 切听讲介 嘻嘻 主治：慢性肝炎 补旰益血 润泽皮肤 蘑菇猪瘦肉汤 有滋阴润燥 健胃补脾的功效 对白细胞减少症 慢性肝炎等疾患有辅助治疗作用 食物功效： 蘑菇 为黑伞科植物的子实体 中国各地均有栽培 性味甘 凉 入脾 胃经。含多种氨基酸 维生素 矿物质 等 营养非常丰富 猪瘦肉 性味甘碱 平 入脾 胃 肾经 。功能滋阴 润燥 治消渴赢瘦 补肾液 充胃汁 滋肝阴 润肌肤 生精液 每次用鲜蘑菇100克 猪瘦肉100克 加水适量煮汤 用食盐少许调味 佐膳。11、黄油土豆蘑菇汤 原料：土豆一个 ， 蘑菇2个 。黄油一小块 。做法： 1 ， 先把土豆煮好 ， 扒皮 ， 用勺子碾成粉末状 。蘑菇剁碎 ， 待用 。2 ， 将黄油一小块放到炒锅里 ， 加大火化开 ， 将土豆泥放入热油中翻炒 。3 ， 在炒香的土豆泥里加水两碗 。待水开以后放蘑菇碎粒 。4 ， 慢火炖 ， 大火煮都可以 ， 看自己的时间 。

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