制作主料：西红柿1个、平菇半斤、猪瘦肉1小块、西红柿1个
制作调料：生姜几片、大蒜2瓣、香葱1根、盐1勺、胡椒粉1勺、鸡精1勺、香油1勺
——制作方法和步骤——
步骤一：平菇用盐水泡一会儿 ， 然后清洗干净用手撕成小块装盘备用 。
步骤二：西红柿切成小块、生姜切成丝、大蒜切成片、香菜切成末 ， 然后分别装盘 。
步骤三：猪瘦肉先切成薄片 ， 把肉片裹上淀粉 ， 然后用擀面杖敲打成拨片备用 。
步骤四：锅中放水烧开 ， 把蘑菇放入锅中煮2分钟 ， 把蘑菇焯一下水 ， 然后捞出来把水控干 。
步骤五：锅中放入少许油烧热 ， 放入姜蒜小火炒出香味 ， 再放入西红柿把汁炒出来 。
步骤六：西红柿炒出汁 ， 放入一大碗清水 ， 大火烧开煮2分钟 ， 把西红柿煮出味道 。
步骤七：西红柿熬制2分钟 ， 把姜蒜捡出来不要 ， 放入蘑菇煮两分钟 。
步骤八：蘑菇煮熟 ， 开小火把肉片逐一下入锅中 ， 同时放入盐1勺、胡椒粉1勺、鸡精1勺 。
【菌子肉汤的做法?】步骤九：搅拌均匀 ， 大火烧开炖煮1分钟左右 ， 放入1勺香油、撒上香菜装盘成菜 。
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