步骤 1
焖米饭，最好提前一天闷出来，放冰箱一晚 。现闷也可以，但要凉到让水汽尽量少 。
步骤 2
干香菇用开水充分浸泡备用 。
步骤 3
鸡腿提前解冻，剔骨（注意保证皮完整） 。将整块鸡腿肉用盐和黑白胡椒粉腌制，保留鸡腿骨备用 。
步骤 4
将鲜口蘑洗净，去蒂切丁，洋葱切丁，大蒜切末，泡好的干香菇切片，保留泡香菇的水备用 。
步骤 5
起锅，放三碗水，将鸡腿骨放入锅中，大火烧开，转小火慢慢煮，三碗水出一碗汤 。
步骤 6
另起锅，锅中倒油，待油温升高，将腌制好的鸡腿肉下锅煎制，注意将带皮的一面向下，不要着急翻动，也不要煎得时间过长 。
步骤 7
将煎好的鸡排放在吸油纸上，吸去多余的油脂 。
步骤 8
将鸡排切成小块，内部有一点生没关系，一会还要继续烹制 。
步骤 9
将锅洗净，擦去内壁上残留的水，放入食用油和黄油，黄油稍微多一些，将整块黄油融化 。
步骤 10
先放入蒜末和洋葱丁爆香，洋葱可以略微炒长一点时间 。
步骤 11
再下入两种蘑菇，炒出水分 。
步骤 12
下入鸡腿肉和甜玉米粒，继续炒制 。（此步骤不拘于形式，可以放入任何想吃的配菜，这次我另外放入了鸡蛋干） 。
步骤 13
放入米饭，会发现米饭报团 。此时加入泡香菇的水和鸡汤，并让米饭在汤里充分浸泡，米饭本身很吸汤，此过程可以让白米饭进味 。
步骤 14
待水分炒出，分别倒入牛奶和淡奶油，量视锅内的饭菜量而定，不要汪着液体就可以了 。然后关小火，加入糖、盐、鸡精、黑胡椒粉、白胡椒粉等，依据个人口味调味即可 。
步骤 15
准备一个可以进烤箱的容器，将炒好的饭菜放入，表面用勺背抹平 。
步骤 16
将萨拉米香肠摆在表面 。
步骤 17
撒一层马苏里拉芝士 。
步骤 18
【肯德基奶油蘑菇饭做法?】烤箱200度预热10分钟，中层，上下火，烤10分钟，让芝士融化上色 。等待“叮”之后，开吃~
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