德国最好刀具品牌德国刀具十大品牌排行榜( 六 ) _云知道

其中又以银点和红点系列卖的最好，我在不下10个朋友家里见到过这两个系列的套刀，而且无一例外大家都把它们当宝贝，我也不好意思指出到底有多烂。

商品详情页里，双立人说了很多看似漂亮实则无用的废话来形容他的材质和工艺，看完你仍然不知道他用的是什么牌号的不锈钢，碳和铬的含量分别是多少。热处理每家都必须做，到了他这儿就是一个唬人的洋名字+摸不着头脑的“冰锻工艺”……
不过我在它的包装盒上找到了钢材牌号为52Cr15，普通的不能再普通了，十八子张小泉王麻子也大量使用差不多的钢材，做工可比你双立人好多了。

介绍里说刀背有做抛磨，对不起我没感受到打磨痕迹，十分割手。
手柄那个破塑料就别吹了，看起来就毫无质感非常廉价，上手手感更是很差。
片刀重量265g，三德重量110g，出厂锋利度倒是尚可，切割试验比前边刚挨过骂的WMF要顺畅些许。
材质平平无奇，做工糟糕的低端超市货，300一套简直是在开玩笑，没有购买的价值，打三折的话我可以考虑买来送给仇人。
张小泉黑金切片刀这把是这一批里手感最好的，我以前只用过张小泉的剪刀，没买过菜刀，这次测评下来对这个品牌印象非常好。
刀身用的是德国1.4116，打磨精细完工度高，388g的重量很趁手，鱼肚形的树脂刀柄握感也很棒。出厂开刃锋利，盲猜应该是20°开刃，土豆切片切丝很顺畅。

199的价格确实有点贵，貌似还不咋打折，但做工实属上乘。
这么说吧，如果是双立人把刀做到这个质量，绝对敢卖你800块一把。
拓牌火鸟切片刀前面高碳钢片刀部分评价很高的拓牌，也有出采用1.4116制作的片刀，360g总重，刀面有清晰好看的拉丝花纹，刀背有略微进行打磨但不够精致，手感一般，这个彩木刀柄握着挺顺手的但是颜值我实在有点接受不能。
20°开刃，相当锋利，虽然比不上自家黑将，但仍有一定的切割快感。对得起100出头的价格。

王麻子辰墨系列切片刀满3件打8.0折
钢材采用5cr15，整体重量336g，刀面有清晰漂亮的拉丝花纹，刀背处做了精细的圆角打磨，鱼肚形ABS的刀柄握感很好。出厂开刃应该也是20°，土豆切割试验顺利。与前者拓牌火鸟相比价位一致，这把王麻子整体更胜一筹。
藤次郎登龙门中华切片刀满199元减20元
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很多朋友因为对日系高碳钢厨刀感兴趣，从最实惠的藤次郎入门，顺带着藤次郎出的中式片刀也有不小的关注度。
这把是我自己用了几年的，确实是made in Japan，但从配置上来说其实很糟糕，420不锈钢，只相当于国产的3Cr，刀背等细节处一如既往的没有打磨没有完工度可言（藤次郎真的很糙，我有藤次郎卖1500块钱的粉末钢，一样是没打磨的），硌的手生疼，所以我很少用它。在那儿放久了刀面上还自己有了锈斑。