红薯叶怎么吃才好吃一、蒜炒红薯叶
原料：红薯叶400克 ， 蒜米30克 ， 生抽、盐适量 。
做法步骤：
1、炒锅下油烧热后倒入蒜米 ， 小火爆香 ， 再倒入红薯叶大火翻炒 。
2、等到红薯叶软熟后 ， 加盐和生抽炒匀出锅 。
补充说明：
素炒红薯叶一定要放蒜米才好吃 ， 而且红薯叶下锅后要大火翻炒 。调味料除了盐和生抽外 ， 还可以加入你喜欢的其它调味料 ， 比如鸡精、辣椒或鲜汤等等 。
二、蒜茸红薯叶
原料：红薯叶400克 ， 蒜茸30克 ， 素油15克 。
调味料：盐、黄酒、味精、鲜汤、麻油各适量 。
做法步骤：
【红薯叶怎么吃才好吃 红薯叶怎么吃最好吃】1、红薯叶用沸水焯熟后过冷水 ， 凉透后沥净水再切成段 。
2、炒锅下入素油烧到4成热 ， 下一半蒜茸炒香后再下入红薯叶翻炒几下 。
3、加鲜汤、盐和少量黄酒炒入味 ， 加味精、麻油和剩余的蒜茸拌匀即成 。
三、辣炒红薯叶
原料：红薯叶、小红辣椒（切碎）、蒜末、鸡精、熟猪油、盐 。
做法步骤：
1、炒锅下熟猪油烧热后先下辣椒炒香 ， 再下蒜末炒香 。
2、倒入红薯叶大火翻炒至熟 ， 加盐和鸡精调好味道即可出锅 。
补充说明：
用猪油炒红薯叶更香 ， 不喜欢猪油的可以换成其它油 。做这道菜的时候还可以加入适量虾米 ， 与蒜末一起下锅爆香就行了 ， 更鲜 。
四、蚝油红薯叶
原料：红薯叶400克 ， 蒜米30克 ， 红辣椒适量（切丝） 。
辅料：生粉、蚝油、米酒、白糖、盐 。
准备工作：取1/2汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水待用 。
做法步骤：
1、锅里加足量清水和1汤匙盐、2汤匙油 ， 烧开后放入红薯叶 ， 烫至叶子变软后捞起沥干水 。
2、炒锅烧热后下入3汤匙油 ， 用小火把蒜米和红椒丝爆香 。
3、倒入1杯清水、3汤匙蚝油、1汤匙米酒、1/3汤匙白糖和1/5汤匙盐 ， 煮沸后再倒入生粉水勾薄芡 。
4、放入红薯叶翻炒均匀即可装盘 。
五、凉拌红薯叶
原料：红薯叶1把 ， 香油、酱油、醋、辣椒油、姜汁适量 。
做法步骤：
1、红薯叶用开水烫熟后再沥净水 ， 切段 。
2、加香油、酱油、醋、辣椒油和姜汁等调料拌匀即成 。
六、红薯叶虾仁鸡汤
原料：红薯叶、虾仁、蘑菇、鸡汤、盐、胡椒粉、鸡精、香油 。准备工作：虾仁洗净 ， 蘑菇洗净掰小块 。再把虾仁和红薯叶分别焯一下水 ， 待用 。
做法步骤：
1、虾仁和蘑菇放入鸡汤里烧开 ， 加盐、料酒、胡椒粉和鸡精大火烧沸 。
2、转小火煮5分钟后倒入红薯叶 ， 稍煮一会就关火 ， 淋香油即完成 。
补充说明：
红薯叶也可以不用提前焯水 ， 最后下锅煮熟就行了 。虾仁焯水的步骤也可以省去不用 ， 没有鸡汤的可以换成清水 。
红薯叶怎么吃最好吃红薯叶与大部分蔬菜一样 ， 去根、丝 ， 清洗干净 ， 锅里放油、盐 ， 放红薯叶进去翻炒出锅即可食用 ， 如果不想炒 ， 也可以用开水烫熟后 ， 放些调料 ， 做成凉拌 ， 味道也极好 。
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