家庭可乐鸡翅制作方法1、首先我们要准备好所需食材 。鸡翅中10个 ， 可乐300ml、大葱、生姜、蒜、八角、香叶、桂皮、花椒、酱油10ml ， 料酒10ml ， 盐适量、冰糖少许
【家庭可乐鸡翅制作方法 可乐鸡翅腌制放什么调料好】2、鸡翅焯水 ， 鸡翅表面切花刀方便入味 。鸡翅焯水 ， 冷水下锅 ， 放入花椒 ， 一个八角 ， 烧开水后打掉上面浮着的一层沫 ， 然后捞出鸡翅 ， 把水沥后备用 。
3、煎鸡翅 ， 把锅烧热后倒入少量食用油 ， 热锅凉油 ， 放入提前准备好的鸡翅 ， 煎至两面金黄 。小贴士：热锅凉油是指把锅烧热后倒入食用油 ， 油还没有被加热的时候 ， 这样煎鸡翅会让鸡翅不易粘锅 。
4、放入大葱、生姜、蒜瓣、八角、香叶、桂皮、料酒、酱油后翻炒均匀至出香味 。
5、炖煮 ， 放入提前准备好的可乐大火加热 ， 待开锅后盖上盖子转小火炖煮约15分钟后 ， 捞出第二步放入的大葱、生姜、蒜瓣、八角、香叶、桂皮等 ， 然后加入适量盐再炖煮约15分钟 ， 待鸡翅炖熟后再转大火收汁 。小贴士：如何确定鸡翅是否炖熟呢？可用筷子扎一下鸡翅 ， 炖熟的鸡翅很容易扎透 ， 没熟的话则不宜扎透 ， 这里可以根据自己的喜好调整炖煮的时间 。
6、装盘 ， 大火收好汁后装盘摆放好就可以上桌咯 。
可乐鸡翅腌制放什么调料好做可乐鸡翅 ， 可以放葱、姜、蒜、生抽、白糖、老抽、料酒、花椒、食盐、食油等调料腌制 。可以在鸡翅上面轻轻砍几刀 ， 这样不仅可以使鸡翅更入味 ， 做出来的鸡翅也会更蓬松 。
放生抽是为了增味 ， 放老抽是为了增色 ， 两者并不冲突 ， 且老抽不用放很多即可以上色 。
腌制鸡翅的时候一定要抓匀 ， 并重复将鸡翅涂抹几次 ， 一般腌制30分钟左右即可 。
可乐鸡翅色泽艳丽、口味咸甜适中、肉质鲜嫩 ， 一般人群都可以食用 。
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