西米煮不透明怎么补救1、西米过水 ， 建议不要浸泡 ， 西米的质量不同 ， 有些西米浸泡后就化掉了 。
2、煮沸一锅水 ， 水量一定要没过西米 ， 最好是西米的2、3倍的量 。对于西米的量 ， 一人份的话2-3茶勺就足够了 。
3、放西米入沸水后要不停的搅拌 ， 否则会糊底 。搅拌15分钟左右起锅 ， 这时会发现水非常粘稠而且西米都粘在了一起 ， 不要紧 ， 兑入凉水西米就散了 ， 而且会沉底 ， 将水过掉 。
4、再煮一锅沸水 ， 将西米倒入 ， 搅拌 ， 煮15分钟左右 ， 这时大部分西米开始变透明 ， 起锅冲凉水 ， 再重复一遍沸水煮西米 。这样煮西米就不会糊 ， 千万不要想一锅就能把西米煮透明 。
5、煮第三次的时候 ， 不一定要煮15分钟 ， 当西米几乎全部透明 ， 还有很少一部分还有白芯的时候 ， 就可以起锅了 ， 将水过掉盖盖闷几分钟 ， 就能全部透明了 ， 我的建议是不要在锅里煮到全部透明 ， 要不西米就不Q
西米怎样才算煮熟透西米全部变透明便算煮熟了 。煮西米时 ， 需要不断搅拌 ， 小火慢慢煮 ， 当西米基本变透明 ， 中间还有一点白时 ， 说明西米快煮熟了 ， 这时候关火焖十分钟左右 ， 等到中间的白点消失 ， 完全变透明即可 。
【西米煮不透明怎么补救 西米怎样才算煮熟透】煮西米大约需要花费半小时至一小时左右的时间 ， 建议可以一次性多煮一些备用 ， 可以放在冰箱冷藏室储存 ， 大概可以保存3至5天左右 。
西米煮15分钟左右边缘开始慢慢变透明 ， 这个过程需要不断搅拌 ， 防止粘锅、变糊 ， 影响西米的品质与口感 。
煮好西米后 ， 把西米倒入过滤网中 ， 用冷水冲洗掉表面粘稠物 ， 沥干水分就可以直接加入甜品中享用了 。
推荐阅读
- 水煮猴头菇要多久 水煮猴头菇
- 隔夜的菜第二天加热还可以吃吗为什么 隔夜的火锅汤底再煮还可以吃吗
- 煮熟的芋圆吃不完怎么办
- 煮熟的海虹隔夜还能吃吗 海虹放一夜再煮可以吗
- 冷冻的虾可以直接煮来吃吗有毒吗 冷冻红虾可以煮的吃吗
- 汤圆煮出来有点酸怎么回事 汤圆冰箱后煮吃发酸
- 煮熟的汤圆放一晚上能吃吗会坏吗 汤圆能二次加热吗
- 艾草可以煮水喝吗小孩 煮艾叶水喝的作用
- 苹果汤的功效与作用及禁忌症 煮苹果的十大禁忌
- 猪肝的做法大全