葫芦的吃法和做法大全一、葫芦瓜炒虾仁
1、鲜虾仁用开水焯变色即可捞出凉后备用，葫芦瓜去皮切片 。
2、做法：锅内入少许油，葱花煸出味道，加瓜片清炒，点几滴香醋 。
3、再加入虾仁，炒两分钟即可加盐与香油出锅 。
二、玉米葫芦瓜排骨汤
【葫芦怎么吃怎么做 葫芦的吃法和做法大全】1、排骨焯水，去除血沫，清洗干净
2、葫芦瓜和玉米切块，姜切片，葱切断儿
3、砂锅内加适量清水，放排骨和玉米，再放入姜和葱，大火煮开后，撇去表面的浮沫，转小火煲1—1.5小时
4、加入葫芦瓜块，继续煲30分钟，出锅时放盐调味，喜欢胡椒味的可以放点白胡椒粉，也可以不放
三、葫芦瓜烙
1、葫芦瓜洗净，刨去外皮，然后用萝卜刨刨成幼丝 。菜脯洗净剁茸;花生炒香去衣拍碎;葱切成葱花;虾肉洗净，去肠，抹干，然后用刀背拍成碎 。
2、把以上材料用大碗盛起，加入盐再搓匀 。然后把1汤匙清水和薯粉及面粉混和，制成面浆，加入碗内拌匀成瓜浆 。
3、把镬烧热后加点油，将瓜浆放入镬中，收慢火煎至离镬，反面再煎至熟，一碟美味的葫芦瓜烙便告完成 。
四、鸡肉葫芦蛋花汤
1、锅中加入橄榄油，鸡胸肉末，胡萝卜丝和蒜蓉易起爆香
2、爆香同时加入少许料酒一起炒，
3、炒至继续肉末八成熟，
4、加入滚水和葫芦瓜片，盖上锅盖中火一起煮15-20分钟至葫芦瓜片呈透明状
5、加入蛋溢拌均后，立即转至小火，
6、加入盐巴，少许糖和几滴香油调味即可
五、葫芦饼
1、西胡瓜洗净切成细丝，用盐腌出水来，把多余的水分挤出 。
2、装入盆中，放入鸡蛋和面粉，加点水搅拌均匀成糊状即可 。
3、煎锅少点油，热油5成热时，把糊状液舀进去，淌成圆形，把两面煎黄即可
葫芦怎么吃怎么做葫芦可以做凉拌葫芦丝、腊肉炒葫芦片、凉拌葫芦丁配花生米、葫芦块炖鸡汤、葫芦元宝鱼、炖葫芦芯、葫芦丝扣肉、葫芦鸡丁等等 。最简单的家常做法是葫芦去皮，切成细丝，加上调味，直接上桌 。
葫芦丝扣肉十分美味，是把葫芦丝干发开泡软，垫在肉片下面充分蒸制，葫芦丝会吸收肉里的滋味和油，吃起来很入味 。
葫芦一般要在嫩时食用，不然成熟后便失去了食用价值 。可烧汤，又可做菜，既能腌制，也能干晒 。
葫芦晒干后就会变成空心 。但是，趁它还没有熟透，摘下来的葫芦是可以食用 。葫芦中含有维生素等多种营养物质，有一定的食用价值 。
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